Nell'area del dignanese si è sempre parlato di olio d'oliva e di vino, ma dall'inizio degli anni '90 l'attenzione a queste caratteristiche di Dignano, ora riconoscibili, si sta svolgendo diversamente. Dopo il salto di qualità dell'olio d'oliva nei primi anni '90, la sua produzione si è sviluppata rapidamente, cosa che sta succedendo costantemente anche oggi.
Nel 1994 si e' formata, pertanto, la commissione per la degustazione e concorso di qualità del vino, e l'anno dopo, ha avuto inizio la tradizione della degustazione e del concorso dell'olio d'oliva, che si terrà anche questo sabato.
- Per Dignano questo festival e' di enorme importanza perché riporta gli amanti dell'olio e del vino di alta qualità a Dignano per assaggiare e riscoprire le fragranze e gli aromi dei nostri oli e vini. È appagante che a Dignano si parli di olio d'oliva e di vino di qualità, soprattutto se il confronto e' accompagnato con delle degustazioni. Credo che ci attenda un sabato molto interessante, ha detto il sindaco Edi Pastrovicchio, sottolineando che ogni punto del festival è meritato dall'eccezionale impegno dei produttori.
- Se sono i momenti più difficili della vita a portarci ad una crescita personale, anche gli anni allo stesso modo difficili portano a prodotti speciali e di qualità, soprattutto quando si parla di olio e di vino. I vini che avremo modo di degustare questo sabato hanno una scala di alta qualità di lunga data, in particolare il Vin de rosa, un noto vino da dessert dignanese, ha affermato il sindaco.
Il Festival dell'olio d'oliva di Dignano parteciperà all'11° Concorso Internazionale Medaglia d'Oro 2022 organizzato da O.L.E.A. e per la terza volta si terrà l'edizione istriana del concorso internazionale Gold of Istria 2022. Pertanto, tutti i partecipanti si confronteranno anche in competizioni internazionali.
- Al festival dell'olio extra vergine di oliva di quest'anno hanno aderito 67 tipi provenienti da tutta l'Istria e possiamo dire che è stata riaffermata l'eccezionalità dell'olio di queste zone. Possiamo essere orgogliosi dei nostri produttori. Rappresentano la qualità superiore dell'olio, raggiunta nelle condizioni climatiche della difficile stagione 2021, cosi' Ester Geissa Đurić dell'Associazione Agroturist
"Parlando di aroma, gli oli sono molto forti ed equilibrati, a confermarlo il numero di medaglie d'oro mai cosi' grande. Possiamo essere orgogliosi dei nostri produttori", ha sottolineato.
I campioni di vino, 37 in tutto, sono stati valutati presso l'Istituto di Agraria di Parenzo, dove sono state eseguite le loro analisi chimiche presso il laboratorio vinicolo. Per gli oli, invece, presso l'Istituto di Sanità Pubblica della Regione Istriana.
Una ricca gamma di prodotti
L'offerta comprenderà numerosi vini aromatici, spumanti equilibrati, miscele complesse, vini da dessert appositamente conservati come il Vin de Rosa e molti altri.
Il festival dell'olio di quest'anno è dedicato anche ai bambini, per trasmettere a modo loro le caratteristiche dell'olio di oliva di qualità, ma anche per incoraggiarli a successive partecipazioni.
Il programma avra' inizio alle ore 10 con il primo laboratorio per bambini in Piazza del Popolo e in Via Pesa dove si potra' degustare l'olio, ma anche conoscere l'olivicoltura virtuale, le informazioni sulle varietà autoctone, i valori gastronomici dell'olio, vedere la produzione di olio d'oliva attraverso la storia, dalla raccolta alla pesatura e alla sua lavorazione.
Le degustazioni dureranno fino alle ore 21, saranno gratuite ed è necessario registrarsi precedentemente.
- Siamo consapevoli quanto sia stato difficile lo scorso anno ma quest'anno potremo finalmente esporre tutte le varieta' di prodotti. Questa è un'opportunità unica per degustare più vini in un unico posto. Sarebbe bello che gruppi di persone si incontrassero e poi continuassero insieme l'assaggio e la degustazione, perché il palato è un muscolo che deve essere conservato, ha detto l'agronoma Bernardina Hlevnjak Pastrovicchio.
I visitatori potranno utilizzare la mappa dei prodotti Agroturist e il QR code sul sito ufficiale, dove saranno disponibili tutte le informazioni ei contatti dei produttori.
La cerimonia di premiazione si svolgerà alle ore 18 e nell'ambito del festival ci sara' anche la fiera dei fiori, mentre il parcheggio sarà gratuito in tutta la citta'.
