Čak 285 rezača pršuta danas je uspjelo postaviti novi svjetski rekord i upisati Tinjan u Guinnessovu knjigu svjetskog rekorda. Veličanstven je bio taj trenutak u kojem je Tinjan ispisao jednu novu stranicu povijesti uz pomoć ljudi koji su pristigli iz svih dijelova Hrvatske i Europe. Pokušaj obaranja rekorda trajao je svega dvije minute u kojem je više od 300 ljudi moralo narezati pet feta pršuta po točno određenim pravilima. Nevjerojatna je bila ta energija u šatoru i zajedništvo svih ljudi koji su željeli učiniti nešto posebno. I učinili su to!
Sve je pozorno nadgledala i Guinnessova sutkinja Joanne Brent koja je za tu prigodu stigla čak iz Londona.
Današnjem 18. Internacionalnom sajmu pršuta svoje ogromno zadovoljstvo nije skrivao ni načelnik Tinjana Goran Hrvatin, koji je posljednjih dana zajedno sa svojim suradnicima brižno skrbio o svakom detalju.
Hrvatin se zahvalio svim sponzorima, svim pršutarima i svim ljudima koji su došli danas u Tinjan da bi ispisali njegovu novu povijest. Sve se to dogodilo za osamnaesti rođendan ove važne manifestacije središnje Istre koja okuplja više od sto izlagača, među kojima i 35 pršutara iz Hrvatske, Italije, Slovenije i Španjolske.
I baš svoje punoljetstvo sajam je obilježio na poseban način – svi rezači koji su sudjelovali u obaranju rekorda zarezali su i počasnu prvu fetu na samom činu svečanog otvorenja. I opet
bio je to poseban trenutak.
Brojni političari svih razina pristigli su u Općinu istarskog pršuta prisustvovati svečanom otvorenju ovog velebnog događaja. Na otvorenju je proglašen ukupni šampion sajma, a to je Drniški pršut proizvođača Bel Cro Trade, koji je osvojio najveći broj bodova. Šampioni kategorija jesu: U kategoriji Istarski i dalmatinski pršut – Pisinium d.o.o. i Voštane d.o.o. U kategoriji Drniški i nedimljeni pršut šampioni su Bel Cro Trade i Pršutana Tomaso. U kategoriji dimljeni i ostali pršuti Roca d.o.o., Kras d.o.o. i Kraški pršut.
Zlatna odličja dobili su u kategoriji Istarski pršut: Pršutana Dujmović, u kategoriji Dalmatinski pršut: Smjeli d.o.o., Drniška tradicija d.o.o., Mesnice i klaonice Lukin d.o.o., u kategoriji Drniški pršut: Drniška tradicija, u kategoriji Krčki pršut Mesnice-Market-Prerade mesa Žužić, u kategoriji Nedimljeni pršut: OPG Turčinović, Erman, Franjul i MIlohanić, Pršutana Daniele, Pršutana i stancija Buršić, Pršutana selo Mekiši, Istra Vitis d.o.o., Pršutana Dujmović i Jelenić.
Od dimljenih pršuta zlatni su je bio proizvođač M.T.O. Mrki, Porcus d.o.o. Pršutana Perajica, Drniška tradicija d.o.o., Nira d.o.o., Pršutana Reljanović i Delicije Aria. U kategoriji ostali pršuti zlatno odličje dobile su: Pršutana Gospoja, Kras d.o.o., Mesnine Peloz, Distribuciones del Jamon Cereso s.l.m, MIJ d.o.o.
Internacionalni sajam pršuta koji je danas otvoren za sve posjetitelje bit će otvoren do nedjelje poslijepodne. Sav danas narezan pršut doniran je Osnovnoj Školi Vladimira Nazora, područnoj školi Tinjan i Domu za starije osobe Pazin koji su preuzeli ravnatelji institucija.
