PRIČA O BAKALARU: Kako je riba s ledenih arktičkih voda postala jadranski blagdanski gastronomski klasik
Riba koja se, dok je živa, zove atlantski oslić, postaje stockfish kada se osuši, a kada se potom namače i prerađuje za jelo — postaje bakalar. No do stockfisha, koji živi o vodama sjeverne Norveške, nije se došlo laganim putem: pustolovina koja nam je omogućila da danas uživamo u bakalaru počela je brodolomom daleke 1431.