Istarski ovčji sir je tvrdi, punomasni sir koji se dobiva koagulacijom sirovog ili pasteriziranog ovčjeg mlijeka pomoću sirila uz izdvajanje sirutke. Mlijeko za proizvodnju Istarskog ovčjeg sira dobiva se od ovaca uzgojenih isključivo na području Istre
Istarski ovčji sir je tvrdi, punomasni sir koji se dobiva koagulacijom sirovog ili pasteriziranog ovčjeg mlijeka pomoću sirila uz izdvajanje sirutke. Mlijeko za proizvodnju Istarskog ovčjeg sira dobiva se od ovaca uzgojenih isključivo na području Istre
Ministarstvo poljoprivrede donijelo je Rješenje o prijelaznoj nacionalnoj zaštiti naziva „Istarski ovčji sir“ kao zaštićena oznaka izvornosti. Zaštita naziva „Istarski ovčji sir“ zajednički je projekt hrvatskih i slovenskih proizvođača ovog proizvoda, stoga se postupak zaštite paralelno provodi u Hrvatskoj i Sloveniji.
U Hrvatskoj je zahtjev za zaštitu naziva „Istarski ovčji sir“ Ministarstvu podnijela Udruga proizvođača istarskih koza i ovaca iz Vodnjana. Nakon ostvarene prijelazne nacionalne zaštite u obje zemlje članice, Republika Hrvatska i Republika Slovenija uputit će Europskoj komisiji zajednički zahtjev za registraciju naziva kao zaštićene oznake izvornosti na razini Europske unije.
Istarski ovčji sir je tvrdi, punomasni sir koji se dobiva koagulacijom sirovog ili pasteriziranog ovčjeg mlijeka pomoću sirila uz izdvajanje sirutke. Mlijeko za proizvodnju Istarskog ovčjeg sira dobiva se od ovaca uzgojenih isključivo na području Istre, uključujući i hrvatski i slovenski dio Istre. Ovaj sir već je tisućljećima neprijeporna sastavnica tradicijske poljoprivredne proizvodnje i tradicijske prehrane u Istri.
Tradicija proizvodnje Istarskog ovčjeg sira opstala je u Istri kroz stoljeća usprkos društvenim kretanjima, ratnim sukobima, depopulaciji i padu broja ovaca. Zbog svoje iznimne kvalitete, od druge polovice dvadesetog stoljeća Istarski ovčji sir etablira se kao zaštitni znak turističke i ugostiteljske ponude Istre, a osim tradicijske prehrane sve je prisutniji i u modernoj gastronomiji, te se nastoji afirmirati, ne više samo kao "dodatak pršutu", već kao samosvojni visokokvalitetni gurmanski užitak.
Istra24 je mjesecima istraživala posao sklopljen između Pula parkinga i zagrebačke firme Markoja. Sutra donosimo sve detalje tog ringišpila muljaže. A doznat ćete i koji su javni domovi za starije najskuplji u Istri. O njihovim listama čekanja puno se priča. Mi smo provjerili i kakve su im cijene
Suvremenu reinterpretaciju opere Sigetski vazal (Il vassallo di Sigeth) iz 1889. godine Anonia Smareglie, slijedi i glazbena inačica originalnog djela u izvedbi Livija Morosina te glazba maestra Smareglie s kraja 19. stoljeća * U filmu glume Rosanna Bubola, Jadranka Đokić, Ugo Korani i Vedran Živolić
Smatra da je umjetnost ono najbolje od čovjeka. Poštuje i voli svu umjetnost, možda najviše književnost i glazbu, ali i kazalište, film, slikarstvo, arhitekturu. Prati kulturne događaje u gradu, a ponekad sjedne u auto i odveze se u Zagreb na predstavu, koncert ili izložbu. Iako čita od djetinjstva, knjiga joj je postala važna u Gimnaziji zahvaljujući gimnazijskoj profesorici Marici Tomić. Ona joj je približila književnost i prenijela ljubav prema čitanju. U mirovini čita više nego prije.
Da bi ova web-stranica mogla pravilno funkcionirati i da bismo unaprijedili vaše korisničko iskustvo, koristimo kolačiće. Više informacija potražite u našim uvjetima korištenja.
Nužni kolačići omogućuju osnovne funkcionalnosti. Bez ovih kolačića, web-stranica ne može pravilno funkcionirati, a isključiti ih možete mijenjanjem postavki u svome web-pregledniku.
