Kroz tri petka zaredom, prostor Marastona ispunili su mirisi Istre, kreativna energija, vrhunske lokalne namirnice i chefovi Siniša Cerin, Gaia Zec i Gaja Bilas koji su svojim pristupom oduševili sve polaznike.
Kroz tri petka zaredom, prostor Marastona ispunili su mirisi Istre, kreativna energija, vrhunske lokalne namirnice i chefovi Siniša Cerin, Gaia Zec i Gaja Bilas koji su svojim pristupom oduševili sve polaznike.
U prepoznatljivom Centru za posjetitelje Maraston, srcu povijesne jezgre Vižinade, tijekom studenog je održan novi ciklus kulinarskih radionica “Show cooking – slow food” koji je i ove godine potvrdio zašto Vižinada postaje jedno od najzanimljivijih eno-gastro odredišta u Istri.
Kroz tri petka zaredom, prostor Marastona ispunili su mirisi Istre, kreativna energija, vrhunske lokalne namirnice i chefovi koji su svojim pristupom oduševili sve polaznike. Radionice su bile zamišljene kao spoj tradicije i suvremenih kulinarskih tehnika, s naglaskom na sezonalnost i autentičnost istarskih proizvoda. U okruženju nekadašnje venecijanske palače, danas pretvorene u moderan centar gastronomskih doživljaja, sudionici su mogli učiti, kušati i promatrati kako nastaju jela koja osvajaju svojom jednostavnošću, dubinom okusa i kvalitetom sastojaka.
Prvu je radionicu vodio chef Siniša Cerin, koji je otvorio ciklus dojmljivim jelima pripremljenim u njegovom prepoznatljivom stilu. Polaznici su uživali u rajčici punjenoj burratom s tostiranim pistaciom, sporo kuhanim junećim obrazinama na kremi od krumpira uz hrskavi guanciale te millefoglie kao elegantnom desertu. Večer je dodatno obogatila vinska pratnja Giulio Ferenac Winesa i maslinova ulja Rinolio, čime je naglašena lokalna priča koju radionice nose.
Sljedećega petka kuhinju je preuzela Gaia Zec, mlada chefica čiji je stil kuhanja spoj nježnosti, modernih tehnika i dubokog poštovanja prema istarskim sastojcima. Sudionici su imali priliku doživjeti sezonski meni koji je uključivao trganog fazana u prošeku s kremastim žumanjak-pireom, roladu od zeca punjenu pestom od lisičarki i kestena te jesenski desert od bundeve, vanilije i smeđeg maslaca. Cjelokupno iskustvo zaokružilo je sljubljivanje s vinima Sosich i maslinovim uljima Vias Oliveti, stvarajući savršenu harmoniju okusa.
Ciklus je zaključen radionicom posvećenom biljnoj kuhinji, kojom je 28. studenog upravljala Sanja Bilas, autorica portala Veganistra.com. Njezin veganski meni donio je maštovitu i izrazito sezonsku paletu jela – od tagliatella u šugu s okusom mora, preko veganske interpretacije istarskog ombola s kiselim zeljem i kobasicama, do crostate s makom i butternut bundevom. Uz Sanjine kreacije poslužena su vina Bruno Ferenac i maslinova ulja OPG Bajkin, naglašavajući raznolikost i inovativnost istarske gastronomije.
Tri večeri u Marastonu pokazale su kako spoj vrhunskih chefova, lokalnih proizvođača i autentičnih namirnica može stvoriti iskustvo koje nadilazi klasičnu kulinarsku radionicu. Projekt “Show cooking – slow food” tako nastavlja promicati istarsku gastronomiju na moderan, živ i pristupačan način, ističući Vižinadu kao destinaciju koja njeguje tradiciju i istovremeno potiče kreativnost i održivost u kuhinji.
Radionice su održane u organizaciji Turističke zajednice općine Vižinada te uz podršku Upravnog odjela za turizam Istarske županije, čime se dodatno potvrđuje važnost razvoja cjelogodišnjeg eno-gastro turizma na području Vižinade.
U aplikaciju za praćenje sadnje Europske agencije za okoliš pod nazivom MapMyTree su uneseni podaci o posađenim stablima i putem koje će biti moguće pratiti njihov razvoj, u svrhu objedinjavanja podataka sadnje stabala na globalnoj razini.
Prva adventska svijeća na Poreštini upaljena je i ispred župne crkve sv. Roka na rotondi u Novoj Vasi
Investiciju provodi Županijska lučka uprava Umag–Novigrad, a sufinancira se sredstvima Europske unije * Opseg projekta kojim se započinje modernizacija luke Dajla–Belveder obuhvaća izgradnju lukobrana, obalnog zida, istezališta za plovila te uređenje zaobalnog prostora, dok je predviđeno i postavljanje dvaju plutajućih gatova te produbljenje akvatorija radi postizanja sigurnijih uvjeta pristajanja za izletnička, ribarska i lokalna plovila
Da bi ova web-stranica mogla pravilno funkcionirati i da bismo unaprijedili vaše korisničko iskustvo, koristimo kolačiće. Više informacija potražite u našim uvjetima korištenja.
Nužni kolačići omogućuju osnovne funkcionalnosti. Bez ovih kolačića, web-stranica ne može pravilno funkcionirati, a isključiti ih možete mijenjanjem postavki u svome web-pregledniku.
