UNESCO stavio ukrajinski boršč na popis ugrožene baštine

UN-ova agencija za obrazovanje, znanost i kulturu (UNESCO) upisala je u petak tradiciju kuhanja boršča u Ukrajini na listu ugrožene kulturne baštine, potez koji je Kijev zdušno poticao a Moskva mu se žestoko protivila.

Ukrajina smatra boršč — gustu hranljivu juhu koja se pravi od cikle, nacionalnim jelom, iako se uvelike konzumira u Rusiji, drugim bivšim sovjetskim zemljama i Poljskoj.

Kultura kuhanja ukrajinskog boršča "danas je upisana na UNESCO-vu listu nematerijalne kulturne baštine kojoj je potrebna hitna zaštita" odbora UNESCO-a, priopćila je agencija UN-a.

Odluka je odobrena nakon ubrzanog postupka izazvanog invazijom Rusije na Ukrajinu i "negativnog utjecaja na ovu tradiciju" zbog rata, dodaje UNESCO.

Kijev je pozdravio taj potez, a ukrajinski ministar kulture Oleksandr Tkačenko je na Telegramu naveo da je "pobjeda u ratu za boršč naša (...) pobijedit ćemo u oba rata, za boršč i u ovom trenutnom ratu".

Odbor UNESCO-a je naveo da je rat "ugrozio održivost” kulture kuhanja te juhe u Ukrajini.

"Raseljenost ljudi (predstavlja prijetnju)... pošto ljudi nisu u stanju ne samo kuhati ili uzgajati lokalno povrće za boršč, već okupljati se... što potkopava društveno i kulturno blagostanje zajednica", navodi agencija UN-a.

Glasnogovornica ruskog ministarstva vanjskih poslova Marija Zaharova kritizirala je taj potez kao pokušaj da se boršč dodjeli "jednom narodu… jednoj nacionalnosti… To je ksenofobija", rekla je ona.