U ISTRI SE PROIZVODI "NE-SIR" OD PLEMENITE PLIJESNI Minja Adriana Bilić: "Moj NOMU je sve ono što sir voli biti - bogat i kompleksan. I sve ono što sir nije - bez laktoze, kolesterola i aditiva"
"Spadam u one ljude koji su na biljnu prehranu prešli isključivo iz etičkih razloga. Danas se sve više ljudi na to odlučuje iz zdravstvenih ili čak ekoloških razloga. Ne bih rekla da je u pitanju trend, više osviještenost ljudi. Osobno vjerujem da svako živo biće zaslužuje život i to život bez eksploatacije, a danas je to krenulo u tako ružnom smjeru", priča nam Minja, koja je stoga odlučila za NOMU koristiti samo najosnovnije i najzdravije sastojke. Kokosovo mlijeko i indijski oraščići, doduše, zasad nemaju lokalnu alternativu. "I banane su počele rađati u Istri, ali kokos još nije", smije se