Okusi središnju Istru uz Fritaje i proljetne manjade

U Konobi Marino u Gračišću danas je održana konferencija za medije na kojoj je najavljena gastronomska manifestacija Fritaje i proljetne manjade, koja će se odvijati od 5. do 27. travnja 2025. godine u ugostiteljskim objektima TZ središnje Istre.

Na konferenciji su sudjelovali Darko Žiković, direktor TZ središnje Istre, Svetlana Buljan, vlasnica Konobe Marino i predsjednica Ceha ugostitelja Udruženja obrtnika u Pazinu, Graciano Prekalj, pomoćnik pročelnika Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno gospodarstvo, dok je sve prisutne pozdravio načelnik općine Gračišće, Ivan Jeromela.

Ovom je manifestacijom nekadašnja gastronomska manifestacija Šetimane fritaja središnje Istre poprimila novo ruho, a obogaćena je raznovrsnim proljetnim jelima pripremljenima od sezonskih namirnica. Glavnu ulogu će imati fritaje te tradicionalna uskrsna i proljetna jela pripremljena sa samoniklim biljem dostupnom u proljetnom razdoblju, poput šparuga, rukole i hmelja.

Posjetitelji će moći uživati u raznolikim jelima po cijenama od 23 do 30 eura, a specijaliteti će se posluživati u sljedećim ugostiteljskim objektima:

Agroturizam Špinovci: Fritaja s medvjeđim lukom ili sa šparogama popraćena špaletom (điravolta) | Njoki, fuži ili pljukanci sa šparogama i plećkom | Domaći kolači | 30 €

Konoba Dišpet: Sezonska fritaja | Pržena plećka s njokima od kadulje | Pohani kruh | 26 €

Konoba Jelenić: Fritaja sa špaletom | Makaruni sa šparogama | Semiffredo s preljevom od šumskog voća | 25 €

Konoba Marino: Fritaja dana | Ravioli punjeni sirom u umaku od pršuta, rokule i skute, salata | Kava i nešto slatko za kraj | 23 €

Restoran & pizzeria Tinjanski vijulin: Fritaja s mladim lukom i pršutom | Svinjski file Primavera, umak od šparoga | Pinca / Žavajon | 30 €

Tomažova konoba: Aperitiv dobrodošlice, Istarski pijat (pršut, ombolo, panceta, kobasice, tri vrste sira) | Fritaja sa šparugama, pršutom i pancetom | Pinca | 25 €