SUŠENI BAKALAR KAO SUHO ZLATO Cijena ponegdje i do 60 eura!

Božićno i novogodišnje šarenilo zvanično je zauzelo istarske prodavaonice i, iako je do postavljanja svečanih trpeza preostalo još više od mjesec dana, sve namirnice potrebne za blagdanske delicije već su dostupne. Upravo je punjenje polica novim zalihama jedne od ovih namirnica kod kupaca izazvalo novi cjenovni šok.

Naime, kilogram sušenog bakalara u pojedinim marketima ove godine košta nestvarnih 59 eura! Ako cijenu prikažemo u staroj valuti, iznos je 444 kune, pa je onima koji ovu ribu redovno kupuju, lako primijetiti se njena cijena u odnosu na prije dvije-tri godine - udvostručila. Kako bismo saznali koja nas prosječna cijena ove godine očekuje i koliki će luksuz predstavljati domaći 'bakalar na bilo', delicija koja se u Istri tradicionalno pripravlja za Božić, obišli smo nekoliko pulskih supermarketa i usporedili cijene.

Sušeni se bakalar dosad najčešće prodavao u dvije cjenovne kategorije, u skladu s težinom ribe, pa su se primjerci lakši od 200 grama tako najčešće prodavali po cijeni 20-ak posto nižoj od cijene 'kapitalaca'. No, čini se da se ova praksa sve više napušta pa smo u samo dva prodajna mjesta pronašli dvije kategorije bakalara, dok se u većini marketa sva riba prodaje u istoj košari i pod istom cijenom.

Rekorderi s cijenama - Eurospin i Kaufland

Trgovački lanac Eurospin jedan je od rijetkih koji sitniju ribu nudi po povoljnijoj cijeni, no cijena obje kategorije ribe ekstremno je visoka; kilogram veće ribe košta već spomenutih 59 eura, ili 444 kune, dok se sitnija prodaje po cijeni od 49,99 eura, ili približno 376 kuna. Ukoliko pak imate sreće i pogodite dobar trenutak za pravljenje špeže u ovom marketu, ove cijene će na tjednim sniženjima biti nešto niže.

Na korak do 60 eura - puna cijena bakalara u Eurospinu

I Kaufland još uvijek nudi dvije kategorije sušenog bakalara, ali se pridružuje i vrhu najskupljih marketa kada je ova namirnica u pitanju. Kilogram ribe označene kao "A klasa", koštat će vas 54,99 eura, što je 414 kuna, a sitnija riba, težine između 200 i 400 grama, 42,99 ili 323 kune.

"Luksuzna" ponuda u Kauflandu

U Konzumu i LIDL-u cijene su približno slične i bakalar se prodaje po cijeni od oko 43 eura, nevezano za veličinu ribe.

Ponuda u LIDL-u i Konzumu

A najjefinija ponuda trenutno je u prodavaonicama Spara, gdje se bakalar prodaje po cijeni od 289,99 kuna no, upravo činjenica da cijena još uvijek nije prikazana u novoj valuti, vjerojatno znači i da se s novim zalihama možemo 'nadati' i novim cijenama.

U poslovnicama Plodina ovih dana nismo pronašli sušeni bakalar u ponudi.

Vrijeme je za štednju

Prema analizi koju je prišle godine objavio portal Index.hr, cijene ove namirnice od 2021. do 2022. godine, skočile su s dotadašnjih prosječnih 200 do 230 godina, na 250 do 280 kuna, iako se već tada ponegdje mogao naći i po cijeni od 300 kuna. Uzimajući u obzir novu razliku u cijenama, sa sigurnošću možemo zaključiti da se cijena u samo dvije godine - udvostručila.

Za one koji su mislili da je za osmišljavanje božićne i novogodišnje trpeze prerano - možda ipak nije loše da se već upoznaju s onim što ih čeka. I da počnu štedjeti jer bakalar na bilo sigurnim korakom postaje - bakalar od zlata.