Nakon dvije godine stanke, ovog je produženog vikenda u Vižinadi ponovno održana tradicionalna manifestacija Slatka Istra na kojoj su istarske zaljubljenice u slastice prezentirale svoje radove.
Još su od početka srpnja počele radionice u kojima su pripravljanju bucolaja, kroštula, cukerančića i paština educirale sve zainteresirane, a promovirale su manifestaciju i na Motovunskom filmskom festivalu.
Ovog su vikenda tako predstavile čak uzoraka fritula, kroštula, pinci, povetica, pandešpanja, bucolaja, breskvica, paština i cukerančića na ocjenu stručnom povjerenstvu koje je imalo zadatak odabrati one najbolje.
Članovi povjerenstva
U povjerenstvu su bile
Klaudia Pilato iz pekare Concenttino,
Franko Milotić, umirovljeni profesor kuharstva iz Rovinja, više puta na Slatkoj Istri nagrađivana
Laura Kešac iz Vižinade te novinari
Davor Šišović, vlasnik portala Bookaleta i
Donatella Leonardelli iz portala Istra24. Oni su više od tri sata kušali prispjele kolače i na kraju odlučili o onima kojima je načelnik
Marko Ferenac na centralnoj svečanosti dodijeljene nagrade i priznanja.
- Slatkoj Istri je ovo već 24 godina da se održava. Njezina vrijednost očituje se upravo u vrednovanju tradicionalnih istarskih kolača i starih recepata te njihovo prenošenje na mlađe generacije, kazao je načelnik Ferenac.
Održavanje tradicije prije svega
Jedna od članica povjerenstva, Klaudia Pilato, koja već trideset godina vodi svima nam znani Concenttino, kazala nam je da je se ova manifestacija dojmila upravo zbog održavanja tradicije.
- Ovdje imamo priliku kušati tradicionalne kolače koji se oduvijek rade u Istri i mislim da je to jako bitna i lijepa stvar. Na izložbe dolaze svi pa tako i djeca koja se imaju priliku upoznati s proizvodima pa možda i zainteresirati. Na takav način se održava tradicija, kazala nam je Klaudia.
- Danijela Koraca (fritule),
- Vesna Škofić (kroštule),
- Zdenka Jakus (pinca),
- Neda Ivančić (povetica),
- Nevija Lukšić (pandešpanj),
- Nevija Gardoš (bucolaj),
- Ondina Kranjčić (breskvice),
- Loredana Paris Pastorčić (paštine) i
- Ana Žufić (cukerančići).
Danijela Koraca iz Vejaki kod Višnjana, osvojila je nagradu za najbolje fritule:
- Pripremanje slastica mi je hobi već dugi niz godina, a i gotovo deset godina prezentiram na Slatkoj Istri. Razlog tomu je da se ova tradicija pečenja autohtonih istarskih kolača ne iskorijeni, kazala nam je.
Novac od prodaje kolača ide u humanitarne svrhe, za kupnju bilježnica i školskog pribora koji su potrebni učenicima s područja Vižinade u nadolazećoj školskoj godini, a prikupljeno je 5800 kuna.
Bogat program za posjetitelje traje još danas
U Centru za posjetitelje Maraston gošće iz Kršana prezentirale su izradu krafi, autohtonog specijaliteta istočne Istre. Riječ je o vrsti raviola koji se pune smjesom od sira, jaja ili grožđica, izrađuju se u slatkoj ili slanoj varijanti, a mogu biti kuhani ili prženi.
Za posjetitelje je na trgu bio pripremljen i šank, nedaleko od njega i štand s gastro ponudom, a u obližnjem parku mogla su se kušati vrhunska vina najboljih vinara s područja Vižinade, kao i maslinova ulja i druge delicije lokalnih proizvođača.
Na igralištu Fabrika odigrana je nogometna utakmica NK Vižinada, a za kraj ove iznimne večeri uslijedio je koncert Replay banda i Grupe Vigor koji su raspjevali i rasplesali oduševljenu publiku. Cijelo događanje bilo je ne samo odlična zabava, već i zanimljiv način očuvanja istarske tradicije i nekadašnjeg života naših starih koji i danas njegujemo s mnogo ljubavi i pažnje.
Fešta se nastavlja u Vižinadi i danas, proslavom tradicionalne pučke fešte Svete Marije Vele. U 20 sati počinje koncert BRASS BAND-a ZT Vižinada – Banda d'ottoni Visinada i Limene glazbe KUD-a “Istarski željezničar” Roč, dok će sve prisutne u 21 sat zabaviti Malvazija band i Mambo kings.
