Da je turistička sezona blizu vidi se i po centru grada Pule koji je zadnjih tjedana prerastao u pravo gradilište. Užurbano se gradi (da se što više stigne prije zabrane građevinskih radova), a postojeći objekti pripremaju se za turiste.
Kultni restoran 70-tih
Među najzanimljivijim radovima u centru možda su trenutno oni na zgradi nekadašnjeg kultnog restorana Delfin, u Kandlerovoj ulici, preko puta katedrale, koji je bio iznimno popularan prošlog stoljeća i kojeg su turisti, ali i brojni Puljani, pohodili sve do kasnih 80-tih.
Mnogi su pulski parovi ovdje imali svoje svadbene fešte, proslave mature, organizirale su se zabave za doček nove godine... Jedno je vrijeme restoran bio i festivalski centar Pulskog filmskog festivala. Tada je restoran bio dupkom pun do kasno u noć, a u njemu su se okupljali uvaženi gosti i tadašnje filmske zvijezde s područja cijele bivše Jugoslavije.
Vladimir Miro Načinović/ Facebook grupa Puljani, grad i neka prohujala vremena
U ovom je prostoru, čiji je vlasnik bio nekadašnji Arenaturist, a sada Arena Hospitality Group, trebala biti, kako se najavljivalo iz ove tvrtke još 2017. godine, kavana po uzoru na bečki Sacher cafe.
Odustali od butik hotela i bečke kavane
Na to su se, govorili su tada, "čekajući još samo potvrdu glavnog projekta", odlučili nakon što se zbog straha od skupih arheoloških radova, odustalo od gradnje malog luksuznog butik hotela na ovom području.
Kako bilo, ovaj su atraktivni prostor na kraju prodali tvrtki Fred Bobek iz Vodica koja je lani u ožujku krenula s rekonstrukcijom prostora.
Inače, riječ je o tvrtki koja se, kako se navodi na njihovim stranicama, bavi uslugama iz domene nautičkog turizma i nude širok spektar nautičkog asortimana, ali i usluge dostave, montaže i servisa te su zastupnici brenda Honda marine, a svoju prodavaonicu imaju i u Puli.
No druga im je branša, kako nam je potvrdio njen vlasnik Fred Alexander Bobek, upravo ugostiteljstvo pa već imaju i restoran u Fažani. Bobek je, inače, kao član društva donedavno bio povezan s noćnim klubom Cargo, a trenutno je član društva u tvrtki Pietas Julia.
Tvrka Fred Bobek, pisali smo, lani je imala namjeru kupiti i noćni klub Lighthouse Music Club (LMC) u vodnjanskom naselju Gajana, na cesti između Bala i Vodnjana, u vlasništvu tvrtke V.E.D.N.I. Rusa Nikolaja Viktorova.
Kako nam je ispričao Bobek, prostor bivšeg restorana Delfin kupili su od Arena Hospitality grupe netom prije epidemije korone jer su oni odustali od ulaganja u njega.
Radovi tijekom zime
- Kako su mi prenijeli, bilo ih je strah u što se upuštaju budući da se radi o zaštićenoj povijesnoj zoni. No mi smo imali sreće, dobili smo sve dozvole relativno brzo i u suradnji s konzervatorima obnovili prostor, kazao nam je Bobek.
Uz riječi da će prostor dobiti ime "Trattoria Duomo", budući da se nalazi kod katedrale, Bobek je zaključio da ga veseli što je cijeli projekt, unatoč zahtjevnosti, prošao bez većih komplikacija i što će se prostor u centru grada nakon dugotrajne zapuštenosti napokon revitalizirati te za daljnje informacije uputio na Duju Cvitana, pulskog partnera s kojim su ušli u ovaj projekt.
Riječ je, inače, o poznatom pulskom ugostitelju koji već ima bistro Valli u pulskoj ACI marini, sushi bar, a drži i Corso bar na Giardinima.
Imat će do 400 sjedećih mjesta
- Duboko se nadamo da će sve biti brzo gotovo i da ćemo krenuti s radom već u lipnju, kazao nam je Cvitan otkrivajući da se postojeća arhitektura maksimalno pokušala sačuvati i zadržati, ali će unutrašnjost restorana biti moderno opremljen, kako to i priliči sadašnjim ugostiteljskim objektima.
U uređenju će se, dodaje, ipak pokušati donekle sačuvati sjećanja na nekada slavne dane ovog restorana.
Biranje boje za fasadu
Radi se, priča nam, o najvećem restoranu u Puli koji bi, zajedno s velikom terasom, mogao imati od 200 do čak 400 sjedećih mjesta, što će se, napominje, još definirati prije otvaranja. Trattoria će nuditi raznoliki meni; od pašta do mesnih i ribljih jela koja će biti prilagođena posluživanju većeg broja gostiju.
Za sada, navodi, planiraju odraditi sezonu, no planove imaju i za zimu o čemu je još, kazao je, prerano govoriti.
Pula u doba Jugoslavije/Sendi Smoljo
- Vidjet ćemo dinamiku posla, svakako bi voljeli kada bi uspjeli ostati otvoreni tijekom cijele godine. Kao domaćeg čovjeka, Puljanina, veseli me da ćemo ovom investicijom pridonijeti revitalizaciji Kandlerove ulice i da se u njezinu srcu, preko puta katedrale, više neće nalaziti zapušteno ruglo već moderan restoran, naveo je Cvitan.
Kako napominje, prostor je predugo bio zapušten i devastiran. Terasu je jedno vrijeme u sezoni koristio jedan obližnji restoran, no prostor je tijekom ostatka godine služio kao okupljalište narkomana i bio ruglo u centru grada, zaključio je Cvitan čestitajući investitoru, svom partneru, što je bio hrabar i odlučio se na ovakav pothvat.
Pula bi ove sezone trebala dobiti još jedan restoran i to vrlo blizu bivšeg Delfina, u prizemlju zgrade na Forumu 13.
Kako smo već pisali riječ je o gradskom poslovnom prostoru u takozvanoj "zelenoj" zgradi u kojoj se trenutno na katu nalazi gradski katastar, a prizemlje je služilo kao mjesto za glasanje na izborima.
Nova terasa na Forumu
Na licitaciji u Komunalnoj palači prošle godine u lipnju za ovaj je prostor bilo zaintersirano čak dvadesetak zakupaca. Početna cijena bila mu je 90 kuna po četvornom metru, odnosno gotovo 16.830 kuna mjesečno. Međutim, izlicitiran je za gotovo četiri puta veći iznos.
U prizemlju će se otvoriti restoran
Prostor je zakupilo trgovačko društvo ARDOR d. o. o., odnosno pulski ugostitelj Nemanja Vicković za 63.500 kuna mjesečno. Natječajem je, podsjetimo, definirana namjena prostora koja je predviđena za restoran, uz mogućnost postavljanja vanjske terase.
Kako smo doznali iz Grada Pule uređenje se oduljilo, prvenstveno radi problema s električnim instalacijama, no izgleda da su oni napokon riješeni i Forum će uskoro biti bogatiji za još jedan restoran - ali i još jednu ugositeljsku terasu.
