Vlasnici pulskog bara Boca: "Gradska uprava nam zabranjuje da na terasi držimo bačve, a vinski smo bar. To je apsurd!"

Suočeni sa zabranom držanja vinskih bačvi na terasi svog vinskog bara, pulski bračni par Senka i Sandro Pettener, vlasnici 'Boce' u Kandlerovoj ulici odlučili su javno istupiti.

"Iako žara za ovaj posao imamo, sve teže se nosimo s izazovima gradskih odluka i uprave koja svake godine donosi nove odredbe. Mogli bismo reći da smo svake godine u novom izazovu i osmišljavanju kako preživjeti. U jednu ruku ne želimo odstupiti od kvalitete koju smo započeli i na kojoj ustrajemo, ali s druge strane, nemoćni smo. Evo, trenutno smo informirani da je gradska vlast odlučila da vinske bačve nisu primjerene za opremu terase. Dakle, vinski bar ne smije imati bačve na svojoj terasi pa se pitamo kako jedan grad na Mediteranu može donijeti odluku da više ne želi izgledati mediteranski, nego želi unificirati izgled restorana, bara i slastičarnice da svi izgledaju jednako, što je apsurdno", ogorčen je Sandro Pettener.

Pettener kaže za Istru24 da mu je prije dva-tri tjedna voditeljica gradskog Odsjeka za prostorno uređenje i graditeljsko naslijeđe Barbara Belić Raunić u razgovoru poručila da neće moći više na terasi imati vinske bačve kao dodatnu opremu i da će ih morati maknuti.

"Rekla mi je da ne želi sa mnom diskutirati o tome i da je to samo pitanje moje estetike. Odgovorio sam joj da vinske bačve nisu samo pitanje estetike, već da su one i funkcionalni stolovi. Uz to, svugdje na Mediteranu bačve su sastavni dio opreme terasa vinskih barova, koje takvom baru daju posebnu atmosferu. Ljudi između ostalog i zbog toga vole doći u vinski bar", kaže Pettener.

- Ako oni izjednače izgled jednog autentičnog vinskog bara (a mi jesmo autentični jer isključivo nudimo samo istarske proizvođače vina i alkoholnih destilata, kao i tapas s istarskim sirevima, pršutom, domaćim kobasicama...), s izgledom terase jedne slastičarnice ili restorana, mi gubimo atmosferu vinskog bara, čime nam se nanosi i izravna šteta, veli Sandro Pettener, dodajući da su im za predstojeću sezonu skratili terasu za ključna dva stola, a zbog radova na susjednoj zgradi koja je kupljena i na kojoj je skela. Gubitkom dva ključna stola i skraćivanjem djela terasa gubimo znatan dio prometa koji utječe na našu rentabilnost poslovanja, zaključuje Pettener.

Pročelnicu za komunalni sustav i upravljanje imovinom Anju Ademi pitali smo da se očituje na ovu očituje na ovu njihovu kritiku te koji je plan gradske uprave u svezi spomenutog unificiranja.

- Iako relativno nova (studeni 2021.), Odluka koja uređuje pitanje organiziranja terasa ugostiteljskih objekata ne razlikuje se u bitnome od Odluke iz 2014. godine u dijelu koji se odnosi na standarde kvalitete urbane opreme koja se postavlja na ugostiteljske terase. Razlika je samo u tome što se do sada te odredbe i kriteriji nisu provodili, a rezultat toga vidimo u relativnom neredu u prostoru koji svi primjećujemo, kaže ona.

Pročelnica Ademi: "Odredbe i kriteriji se nisu provodili, a rezultat toga vidimo u relativnom neredu u prostoru"

- Određivanje minimalnog standarda opreme koja je prihvatljiva nije neuobičajen pristup niti u našim velikim gradovima (nedavno spominjane nove odluke Splita, Dubrovnika..), kao ni drugim urbanim središtima diljem Europe. Naravno da nije cilj postići sterilan izgled javnih površina kao ni opreme koja se na nju postavlja, no put do pravog rješenja vodi zasigurno više faza prilagodbe s obzirom da, u ovom trenutku, nemamo kritičnu masu ugostitelja kao ni ostalih gospodarstvenika koji su svjesni i spremni uložiti više u kvalitetniju opremu, nastavlja pročelnica Ademi.

- Stvaranje 'imagea' grada na Mediteranu drugi je korak koji slijedi nakon postizanja osnovnog reda u prostoru, a tome za sada težimo. Pored ostalog za napomenuti je da svaki ugostiteljski objekt ima mogućnost zatražiti odobravanje pojedinih specifičnih elemenata, zaključila je pročelnica Ademi.

No, bačva nije ni jednom spomenuta u Odluci o kriterijima za korištenje javnih površina namijenjenih organiziranju terasa ugostiteljskih objekata donijelo je Gradsko vijeće Pule donijelo 16. studenog 2021., koju je potpisala tadašnja predsjednica Vijeća Dušica Radojčić.

Doduše, u 1. stavku članka 5. ove odluke navodi se da su elementi za postavu terase sve pokretne naprave koje se, u svrhu organiziranja terasa ugostiteljskih objekata, postavljaju na odobrenu površinu i to stolovi, stolice, cvjetne vaze, elementi za zaštitu od sunca (suncobrani ili tende), a da se izuzetno, u posebnim slučajevima i pod posebnim uvjetima, opremu terase mogu činiti i podesti, pokretne ograde, specijalizirana grijaća tijela, mini šank, raspršivači vodene magle za hlađenje terasa te ugostiteljski pano.

Zatim se u nastavku tog članka odluke kaže: "Zabranjuje se postava bilo kojeg drugog elementa terase osim onih navedenih u stavku 1. ovog članka, osim u vrijeme održavanja sportskih i drugih važnih događanja, kada je na terase moguće postaviti i tv ekran".

O ovoj odredbi Sandro Pettener kaže: "U našem slučaju bačva je isključivo stol, to je stilizirana bačva izrađena i kupljena s namjenom da bude stol. Gradska uprava u tom članku odluke nije specificirala, opisala stol, a drugo, nije ugostiteljima godinama najavila da to nije dozvoljeno.

Na zalihama: ukras ili ipak stol?

Pozivajući se na taj 5. članak, pročelnica Ademi kaže da bačva kao ukras nije dozvoljena.

- Namjera je prostor terase čim manje opteretiti nepotrebnim elementima pa bačva, kao ukras, nije dozvoljena jer bi u suprotnom, ovisno o asortimanu, to moglo prerasti u nekontroliranu količinu svačega u prostoru. No, ne znači da se, radi prepoznatljivosti lokala i prodajnog asortimana, oni elementi koji su dozvoljeni, a to su stolovi, stolice, mini šank ne mogu oblikovati na način da odražavaju prepoznatljivost lokala, veli pročelnica Anja Ademi.

Od svog nereda i kiča u gradu, godinama toleriranog od nadležnih komunalnih službi, bačve u vinskom baru našle su se prve na udaru. Vrijedi vidjeti kako će se razvijati situacija s ostalim objektima, tim više što je nova turistička sezona pred vratima.