Nakon 20 godina rada popularna pekara Corona u centru Pule se zatvorila. Nama više finog kruha, slasnih potkova i kolača...
Iako su mnogi pomislili da su i oni uzeli "pauzu" zbog uvođenja eura, vlasnica ove male obiteljske pekare Gordana Kopić potvrdila nam je je ovu vijest navodeći da su zatvorili i pekaru u gradu, ali i onu na Vidikovcu.
- Kvalitetno samo radili i to nas je koštalo. Žao mi je jako, prva sam bila u pekari svako jutro, muž je pomagao, ali više nismo mogli, veli nam Gordana. Dodaje da je svemu kumovao kvar peći prije nove godine, a zatim su shvatili da im je poslovanje toliko otežano da se ne mogu izvući.
Corona je otišla u povijest
- Šta da vam kažem, sirovine su poskupile, struja je otišla u nebesa, pa najam.... Ubijali smo se od posla, a kada smo sve zbrojili shvatili smo da mukotrpno radimo samo kako bi pokrili troškove. Mi smo imali malu, kvalitetnu proizvodnju, kod nas nije bilo smrznutog tijesta, kupovnih krema. Sve se kuhalo, mijesilo ručno... navodi nam vlasnica ove pekare.
Veliki problem bili su joj i radnici do koji je teško doći.
- Žao mi je naših kupaca, žao mi je učenika za koje se uvijek našla neka ekstra sitnica, ali jednostavno je već bilo preteško. Djeca su nam već veća i snaći će se, a ja ću otići raditi negdje za plaću i napokon, nadam se, biti psihički na miru. Jednostavno smo se umorili, zaključuje naša sugovornica već rezignirano.
U pekari se sve radilo ručno
Ovo nije jedina obiteljska pekara koja je zatvorena u zadnje vrijeme.
O njihovim problemima pisali smo nedavno, u sklopu članka o velikom poskupljenju pekarskih proizvoda, kada je dio sugovornika najavio da razmišljaju i "staviti ključ u vrata".
Nedavno je zatvorena i popularna obiteljska pekara Jadre iz Štinjana, a koja je prodajni prostor imala i blizu gradske tržnice te bila nadaleko poznata po svojim krempitama, ali i domaćim krofnama i ostalim kolačima. Ova pekara na tržištu je bila više od 15 godina.
Štinjanske krempite bile su nadaleko poznate
Nažalost, očito da se mali obrti ne mogu nositi s pritiskom sve većih troškova režija, sirovina i da će naše male, obiteljske obrte polako zamijeniti veliki pekarski lanci te zamrznuti i pulugotovi proizvodi koji se u većini trgovina tek "podgrijavaju".
