Torta je, i prije Dubai fritula, bila pravi hit na zagrebačkom adventu 2016. godine kada je proglašena za jedan od najboljih tanjur blagdana i Zagrepčani su je konzumirali u velikim količinama* "Torta de mandole" kroz povijest je bila prisutna u svim najvažnijim trenucima života na Vodnjanštini, bilo da se radilo o veselju, tuzi ili posebnim svečanostima, a danas je ponovo moderna

Glavni cilj ovog projekta je brižno čuvati kulinarsku tradiciju naših dragih baka, a kako to radi nona Annamaria Benčić iz Šišana pogledajte u videu

Ukoliko još niste obavili božićno-novogodišnju kupovinu donosimo vam nekoliko ideje za originalne darove

Manifestacija Slatka Istra predivan je način očuvanja istarske tradicije, a i sama je postala tradicija * Turistička zajednica vas poziva da za Slatku Istru napravite kolače kao što su pandešpanj, pinca, bucolaj, štrukolo ili povetica, fritule, cukerančići, kroštule, briskve i paštine, a za svaki izrađeni kolač organizator daje simboličnu naknadu od 10 eura

Dean napominje da je za sada na poslovima 3D printanja i lasera zaposlio četiri osobe i ponosan je što tržištu može ponuditi nešto domaće, lokalno. Dodaje da mu je cilj zaposliti i poticati domaću pamet, jer smatra da se u Istri ne smijemo baš svi baviti iznajmljivanjem i prodajom nekretnina, već se mora raditi na tome da ljudi uspješno žive i od svojih proizvodnih obrta

Pune su nam ruke dela, moram priznati. Za Vazan ćemo načiniti više od miljar i po pinci, veli Alida dok dijeli tijesto za pince. Sve su one, kao i ostali kolači, ručno rađene. Nama tu kemije ni industrije. Svaka se krema za kolače i torte kuha, svaka aroma je prirodna. U pince idu samo grožđice, korica limuna i naranče, kruškovac i rum.... nikakve umjetne arome. To, dodaje Alida, ljudi cijene i zato joj se rado vraćaju

Skromni istarski kolač našao se među najgore ocijenjenim jelima na svijetu uz krvavice i smrdljivu norvešku ribu

Šta da vam kažem, sirovine su poskupile, struja je otišla u nebesa, pa najam.... Ubijali smo se od posla, a kada smo sve zbrojili shvatili smo da mukotrpno radimo samo kako bi pokrili troškove. Mi smo imali malu, kvalitetnu proizvodnju, kod nas nije bilo smrznutog tijesta, kupovnih krema. Sve se kuhalo, mijesilo ručno...nabraja sa žaljenjem vlasnica Gordana Kopić

Puležanka Tamara Ivančić svoj je blog počela pisati još 2011. godine, a danas je jedna od najutjecajnijih hrvatskih food blogera koja surađuje s mnogim renomiranim tvrtkama

Očito da se Puležankama ne peče previše, jer se u redu za "Antica kolače" iz Lindara čekalo od ranog jutra * Mnogi su, mogli smo vidjeti, kolače samo dolaziti preuzeti po prethodnoj narudžbi, neke su domaćice po slatko dok kuhaju ručak poslale svoje "bolje polovice", a mnogi su (poput mene kada sam na red stigla iz petog pokušaja) minuciozno birali ne pomažući da se red raščisti; Evo, može par princeza, pa pet-šest onih tamo kremastih, može malo i ovih suhih...

Rozana veli da je isprobala sigurno 20-ak različitih recepata za pincu, a onda je pronašla jedan koji joj se svidio, ponešto ga izmijenila, dodala svoje arome, tajne sastojke i došla do pobjedničke formule. Tajna je, odaje, u omjerima sastojaka, u teksturi tijesta, obilatom korištenju aroma. Ipak, priznaje, neke će tajne sačuvati samo za sebe